金沢で1番古い、江戸時代から続く老舗飴屋『あめの俵屋』。
看板商品のじろあめは、壺の形の容器に入っているのが特徴ですが、昔ながらのあめ詰め作業が体験できると聞き、さっそく編集部キョウコが挑戦してきました。
歴史を感じる空間で、貴重な経験ができます！
約200年の歴史を持つ老舗「あめの俵屋」
今回おじゃましたのは、金沢市小橋町にある「あめの俵屋 本店」。
創業は天保元年（1830年）で、200年近い歴史を持つ老舗の飴屋です。
大きなのれんがかかる店構えは、金沢市の指定保存建造物。
観光客にも人気の撮影スポットです。
「あめの俵屋」の看板商品といえば、お米と大麦だけでつくる水あめ「じろあめ」。
母乳が出ず困っていた母親のために、かわりになる栄養価の高い食品をと考案したのがそのはじまりで、自然な優しい味わいが魅力なんです。
昔ながらのやり方であめ詰め体験！
そんなじろあめづくりの仕上げは、昔は手作業で一つひとつ壺に詰められていました。
その昔ながらの方法を実際に体験できると聞き、さっそく編集部キョウコが挑戦してきましたよー！
当初は、テレビ取材などの際に特別に体験してもらっていたのですが、一般の方からも要望があり、10年ほど前から体験メニューをスタートしたそうです。
「あめ詰め体験」ができるのは、建物の奥にある、昔の店舗スペースだった場所。
映画のセットみたい！築約200年の建物が今もそのまま使われていて、歴史ある空間に期待が高まります。
今回教えていただいたのは、6代目女将の俵千枝子（たわら・ちえこ）さん。
まずはベテランの女将さんにお手本を見せていただきました。
特注の飴桶の中を開けると、じろあめがたっぷり入っています。
琥珀色に輝くあめが美しい…！
まず、桶の中のあめを、2本の長い竹棒を使って持ち上げます。
慣れた手つきでしっかりとあめをからませ、くるくると回してのびたあめの糸を切っていきます。
これをそのまま壺に入れるのではなく、棒をグイーッと左右に引っ張ってあめをのばし、真ん中からあめが自然にゆっくりと壺に入っていくのを待ちます。
これを繰り返して少しずつ詰めていくというわけですね。なるほどー。
辛抱強さが必要？のびるあめに苦戦！
さっそく編集部キョウコが挑戦するも、あれ？飴がうまく竹棒にからまない…。
「もっと思いきり底の方から深くすくいとるように」と、女将さんから手取り足取り教えてもらいます。
そして、慎重にあめを入れていきますが、なかなか難しい！あわてて動かすと壺のフチにあめがついちゃいました…。
女将さんいわく、この体験は性格が出るんだそうです。
ゆっくり落ち着いて、あめがとろとろ落ちるのにまかせて辛抱強く待つことが必要。
焦りは禁物！なのだそうで、なんだか人格を試されている気がしますね…（笑）
繰り返していくと、少し作業にも慣れて、上手く入れられるようになってきました。
それにしても、昔はこんなに手間と時間をかけて、飴を詰めていたんですねー。大変だったんだなぁ…。
8割くらい詰めたら、体験終了！
フタを閉めてくれるので、詰めたじろあめはお土産として持ち帰ることができます。
体験前のアルコール消毒やアクリル板の仕切りの設置など、感染対策もとられており、安心して体験することができますよ。
観光客や修学旅行で訪れた中学生にも人気だという、このあめ詰め体験。
みんなでワイワイ盛り上がりながら楽しんでいるそうですよ。
小学生高学年以上が対象ですが、それ以下のお子さんでも親がサポートすれば体験可能です。
体験メニュー情報
《申込方法》前日までに電話で予約
《対象》小学校高学年～（※親がサポートすればそれ以下も可）
《料金》1名あたり 1,800円（税込）
《実施日》平日 月曜日～金曜日のみ
午前4回（10時～12時 1回30分）
午後4回（14時～16時 1回30分）
※年末年始やお盆・ゴールデンウイークなどの繁忙期は休止
あめの俵屋 本店
《住所》石川県金沢市小橋町2-4
《TEL》076-252-2079
《営業時間》9:00～17:30
《駐車場》あり
《公式サイト》あめの俵屋
まとめ
お土産のじろあめは、そのまま食べるのはもちろん、料理の隠し味に使ったり、ショウガと合わせてドリンクにしたり、トーストにかけても美味しくいただけます。
帰った後も、ゆっくり味わって楽しめる美味しい体験ですよ。
びよーんとのびるあめに驚いたり、集中して作業したり。
昔のあめ職人に思いをはせながら、親子や友達同士で貴重な体験をしてみてはいかがでしょうか？
夏休みの思い出づくりにもおすすめです！
