「子どものお昼ご飯どうしよう。」いよいよ7月。働くママさんにとっては頭が痛い、長い長い夏休みの季節がやってきました。
極力手間はかけたくないけれど、子どもの生活リズムが乱れやすい夏休みだからこそ、栄養バランスも気にかけてあげたいですよね。
「レシピがマンネリ。考えるのが面倒！」そんな悩めるママさんのお悩みを解決すべく、調理時間15分以内の作り置きレシピをご紹介します。
ワタシゴト編集部が実際にいくつかのレシピを作ってみたので、感想もぜひ参考にしてみてください。
毎日の晩御飯にお困りの方にはこちらもおすすめ！
鶏肉を使ったレシピ
包丁要らず！コーンつくね
子どもが好きな甘みが美味しいコーン入りのつくねです！作り方は簡単、材料を混ぜて焼くだけ！
冷めても美味しさはそのまま、保存も効くのでお弁当のおかずにもぴったりですよ。
材料を全て袋に入れてしまえば手が汚れず、洗い物も楽ちん♪
《調理目安時間》約15分（焼き時間を含む）
◆ポイント◆
・使うのは、ボウルとフライパンのみ。
・薬膳効果のある鶏肉と、解毒作用のあるとうもろこしで夏バテ知らず！
・作り置き可！
レシピはこちら>>>Nadia「調理簡単！お弁当の作り置きにも◎コーンつくね【包丁不要】」
子どもが喜ぶ最強おかず！鶏の唐揚げ入りおかずおにぎり
子どもが喜ぶ最強おかず「唐揚げ」とご飯との相性は抜群。ちょっとしたお出かけや軽食などにも、パパっと食べられて便利です！
ハンバーグやスパムなど、子どもの気分や好みに合わせておにぎりの具材を変えてみるのもいいかも。いろんなアレンジを楽しんでみてください！
具材が大きめな分、お米の量は控えめにすると握りやすいですよ！
《調理目安時間》約10分（鶏肉を揚げる時間も含む）
◆ポイント◆
・鶏肉を揚げてしまえばほぼ完成！
・子どもとのお出かけや軽食にもぴったり。
・ラップで包むから皿が汚れず洗い物もなし！
レシピはこちら>>>楽天レシピ「超簡単レシピ！子供が大好き！鶏の唐揚げ入り♪おかずおにぎり」
おかずにもおつまみにも！手羽元のサッパリ煮
子どもも大人も好きな手羽元！子どものおかずとしても、お酒のあてとしても喜ばれること間違いなし。
材料を鍋に入れて煮るだけなので、調理時間はたったの8分！手が込んでいそうに見えてお手軽に作れてしまうのが嬉しいところ。
彩りの良さと手羽元でテンションがあがる♪
《調理目安時間》約8分（煮る時間は含まない）
◆ポイント◆
・具材をそのまま鍋に入れて煮込むだけ！
レシピはこちら>>>楽天レシピ「運動会のお弁当に！手羽元のサッパリ煮」
さっぱりヘルシー！鶏肉とキャベツのマヨポン
食欲が落ちる夏でもさっぱりとサラダ感覚で食べられる、鶏肉とキャベツのマヨポン。材料を蒸したら、マヨネーズとポン酢をかけるだけという、ヘルシーでお手軽な一品です！
キャベツを蒸すとき、塩はほんの気持ち程度でいいかも！
《調理目安時間》約10分
◆ポイント◆
・キャベツは酒蒸しにすることで火が早く通り、キャベツが持つ甘みも引き出せます。
・鶏肉は、皮をしっかり焼いてから蒸し焼きにすることで、香ばしくプリプリに。
レシピはこちら>>>つくおき「鶏肉とキャベツのマヨポン」
甘さと辛さがクセになる！ハニーマスタードチキン
はちみつの優しい甘みと粒マスタードのピリッとした刺激がクセになる味わい。辛いものが苦手な子どもでも美味しく食べられますよ！
マスタード好きさんには、マスタード倍量がオススメ！
《調理目安時間》約10分
◆ポイント◆
・作り置きする場合には、漬けこんだ状態で冷蔵または冷凍保存しましょう。漬けたその日に焼く場合には、30分以上は漬け込みましょう。
・室温に戻してから焼くことで、鶏肉が固くなったり焼きムラが出たりするのを防げます！
・作り置き冷蔵4日
レシピはこちら>>>つくおき「ハニーマスタードチキン」
食欲そそる！キムチチーズチキン
シンプルに炒めるだけ！ビジュアルだけで食欲を掻き立てる、キムチチーズチキン。ピリ辛キムチと濃厚チーズで、箸がすすむ旨辛味です。汗をかきながら食べてほしい夏らしい一品！
キムチを減らしたり、チーズを増やして辛さ調整しても美味しいです！
《調理目安時間》約10分
◆ポイント◆
・焼きムラが出ないよう、焼き始める15〜20分前には冷蔵庫から出して室温に戻しておきます。
・完成後はフライパンのまま熱々を食べるのがオススメ！
レシピはこちら>>>つくおき「キムチチーズチキン」
豚肉を使ったレシピ
シンプルに焼くだけ！豚肉のカリカリ揚げ焼き
切った豚肉をフライパンで焼くだけというシンプルさ。冷めても硬くならないため、お弁当のおかずや作り置きにもぴったりです！
カリカリとした食感が面白く、子どもも大人もついつい手が伸びてしまう一品。
見た目だけでもご飯が進む！
《調理目安時間》約10分（炒める時間含む）
◆ポイント◆
・フライパンで炒めるだけ！
・作り置きやお弁当のおかずに◎
レシピはこちら>>>楽天レシピ「焼くだけ簡単！豚肉のカリカリ揚げ焼き」
電子レンジだけ！もやしと豚肉のポン酢和え
もやしと豚肉をボウルに入れたらチンするだけ！使用するのは電子レンジのみのスピードおかず！
ほどよい酸味のポン酢が絡んで、ご飯片手にどんどん食べ進めたくなる味。もやしを使って、主婦のお財布にも優しい節約レシピです◎
電子レンジに任せてしまえる手軽さ♪
《調理目安時間》約10分（電子レンジの時間含む）
◆ポイント◆
・電子レンジでチンするだけ！
・コスパが良く、ボリュームも満点！
レシピはこちら>>>楽天レシピ「電子レンジで超簡単！もやしと豚肉のポン酢和え」
煮込まず完成！夏野菜カレー
子どもの大好物といえば、カレー！そのカレーに野菜をたっぷり入れ栄養満点に◎
煮込む手間なし、具材を切って鍋に入れればもう完成。栄養バランスが崩れがちな夏休みだからこそ、野菜をたくさん取れるカレーで元気もりもりに！
隠し味のケチャップで夏らしいさっぱりしたカレーに！
《調理目安時間》約15分
◆ポイント◆
・煮込む必要なし
・野菜がたくさん摂れます！
レシピはこちら>>>楽天レシピ「煮込まず簡単！夏野菜カレー」
がっつり食べたいときこそ！ご飯が進む味！豚ニラたま
疲労回復に効くニラを使った、夏に一押しのスタミナレシピ！がっつり食べたい、パワーを付けたい、そんな時にこそぜひ作ってほしい一品。
濃いめの味付けで、がっつり食べたい男子の胃袋をつかむこと間違いなしです！
ご飯が止まりません！
《調理目安時間》約10分（焼き時間を含む）
◆ポイント◆
・ワンパン調理で簡単。
・ご飯が進む味付けで、コスパが良く、ボリュームも満点！
レシピはこちら>>>Nadia「ワンパン調理で簡単！ガッツリ食べたいご飯が進む味『豚ニラたま』」
炊飯器におまかせ！豚肉と野菜の炊き込みご飯
切った具材を炊飯器に入れたら、あとは炊飯器におまかせあれ！いろんな具材を入れて炊き込めば美味しさも栄養バランスも満足度もアップしますよ。
ほったらかしで完成。助かる！
《調理目安時間》約10分（炊飯時間は含まない）
◆ポイント◆
・炊飯器に具材を入れるだけ。
・野菜たっぷりで、栄養も満点！
レシピはこちら>>>楽天レシピ「豚肉と野菜の炊き込みご飯」
ワンパン調理！豚肉と野菜の蒸ししゃぶしゃぶ
冷蔵庫にある野菜を敷き詰めたら、豚肉を乗せフライパンで蒸すだけ！お肉と一緒に野菜もたっぷり摂ることができます◎
材料は気にせず、時間が無い時でも残り物でパパっと作れてしまうのが嬉しいですね！
フライパンのまま食卓に出せてしまうほどの見栄えの良さ！
レシピ通りに、切ってフライパンに入れるだけの簡単さでした♪
《調理目安時間》約15分（蒸し時間を含む）
◆ポイント◆
・具材をフライパンに敷き詰めて蒸すだけ！
・野菜と豚肉で栄養満点！
レシピはこちら>>>楽天レシピ「超簡単！フライパンに入れるだけ！豚肉と野菜の蒸ししゃぶしゃぶ」
揚げない！レンジスコップコロッケ
レンジ調理でも衣はサクサク！成形したり、油で揚げたりする必要一切なしのお手軽スコップコロッケです。通常のコロッケよりも使用する油が圧倒的に少ないのでヘルシーな仕上がりに。揚げないので、洗い物も少なく済むのも嬉しいポイント！
揚げないコロッケなので、子どもでも安心して作れます◎
《調理目安時間》約15分
◆ポイント◆
・ジャガイモは、火の通りをよくするため、小さめにカットします。
・レンジで加熱する際は、均一に火が通るよう平らな皿で加熱しましょう。
レシピはこちら>>>つくおき「レンジスコップコロッケ」
彩り野菜のつゆうまポークチャップ
旬の夏野菜を使って色どりも豊かに、食卓に映えるポークチャップのレシピです。子どもが大好きなケチャップとほのかに香るかつおだしで、子どもから大人までなじみやすい味に仕上げてくれます！
だしつゆでご飯が進む！ケチャップの甘さで子どもウケも良さそう◎
《調理目安時間》約10分
◆ポイント◆
・汁気を飛ばしながら強火で炒めることで旨味を凝縮。
・作り置き冷凍3週間
レシピはこちら>>>つくおき「彩り野菜のつゆうまポークチャップ」
牛肉を使ったレシピ
子どもと一緒に！いきなりハンバーグ
子どもが大好きな王道レシピのハンバーグ。子どもにも食べやすい一口サイズのハンバーグは、お弁当のおかずや作り置きにも重宝すること間違いなしです。材料を練って焼くだけなので、子どもと一緒に作れば楽しめて美味しさも倍増！
ポリ手袋を使用することで手を汚さず成形できました！おすすめです！
《調理目安時間》約10分（焼き時間を含む）
◆ポイント◆
・具材を練って、焼くだけ。
・一口サイズだから子どもも食べやすい！
・お弁当や作り置きにも◎
レシピはこちら>>>Nadia「作り置きに最適！いきなりハンバーグ！包丁不要」
超時短！牛丼の具であったか肉うどん！
市販の牛丼の素と冷凍うどんを使った、ボリュームたっぷりの肉うどんです。温めるだけで作る手間はほとんどなし！どんなに料理が苦手でも、美味しく簡単に作れてしまう、超時短レシピです！
スーパーに牛丼の具が売ってるの知らなかった。一瞬でできました！
《調理目安時間》約15分（加熱時間を含む）
◆ポイント◆
・温めるだけ。
・これ以上ない時短料理！
レシピはこちら>>>楽天レシピ「時短レシピ！牛丼の具であったか肉うどん！」
熱々をシェア！ペッパーランチ風焼き飯
フライパン一つで作れる、みんな大好きペッパーランチ風焼き飯です。焼き肉のたれとニンニク、お肉の組み合わせが食欲を掻き立てます！せっかくの夏休み、家族や友達とプレートを囲んで熱々を頬張ってみてはいかが。
にんにくの良い香りで箸が止まらない！
《調理目安時間》約10分（炒める時間を含む）
◆ポイント◆
・ワンパン調理
・大人数でのご飯におすすめ！
レシピはこちら>>>楽天レシピ「超時短！フライパンで！簡単ペッパーランチ風焼き飯！」
実は簡単！時短ローストビーフ
自分で作るにはハードルが高いと思われがちなローストビーフ。そんなローストビーフをあっという間に作れてしまうレシピです！牛肉を焼いたら、お湯につけて待つだけ。時間やお金をかけずに手軽にお家で食べたい人にぜひおすすめです！
もっと時間がかかるものだと思っていました。
こんな簡単にちょっとリッチなご飯を食べられて嬉しい♪
《調理目安時間》約10分（茹で時間は含まない）
◆ポイント◆
・ローストビーフが時短で作れる！
・しっかり火を通したいときは長めに放置しましょう。
レシピはこちら>>>楽天レシピ「簡単！すぐできる時短ローストビーフ」
お肉を焼いてご飯にどん！スタミナ焼肉丼
お肉を焼いて、ご飯の上にのせるだけ。見た目も味もインパクト大！まさに男の料理。
にんにくが効いた焼き肉のたれがしみこんだ白米と焼き肉。想像するだけでお腹が空いてきそう。食べ盛りの子どもたちを唸らせるスタミナ満点レシピです！
味付けには焼き肉のたれを使うので、簡単で覚えやすいレシピです！
《調理目安時間》約15分
◆ポイント◆
・フライパン一つでできるので、洗い物が少ない
・火を通しすぎないのがコツ！
レシピはこちら>>>楽天レシピ「超時短レシピ！スタミナ焼肉丼」
魚を使ったレシピ
混ぜるだけ！鮭缶と大葉の混ぜご飯
炊いたご飯に、具材を混ぜるだけ！
大葉や生姜を入れることで、魚の臭みを消して風味豊かに仕上がるので、子どもでも美味しく食べられますよ。
中でも鮭は、エネルギーの生成に必要なビタミンB群が多く含まれ、夏バテ予防に最適な食材なんです。さらに、鮭缶を使うことで、生の鮭よりもより多くの栄養を摂れるのも嬉しいポイントです！
鮭缶って余りがちですが、ごはんと混ぜる発想は無かった！
《調理目安時間》約10分（炊飯時間は含まない）
◆ポイント◆
・炊いたご飯に具材を混ぜるだけ！
・大葉は食べる直前に入れましょう。
レシピはこちら>>>Nadia「炊くだけ簡単＆時短！鮭缶と大葉の混ぜご飯」
揚げずにたったの10分で！塩鮭の南蛮漬け
使うのはフライパン。鮭をフライパンで焼いたら、具材を全てボウルに入れて混ぜたら完成です。漬けこむほど味がしみこんで美味しくなる南蛮漬けはぜひ作り置きしてほしい一品◎
食欲が湧かない夏場でも甘酸っぱいたれに食欲をそそられるはず。
バランスよく日持ちする主菜なので、一度にたくさん作ってもよさそうでした！
《調理目安時間》約10分
◆ポイント◆
・フライパンとボウルだけで作れる
・作り置きにおすすめ
・鮭の水気をしっかり取りましょう
レシピはこちら>>>Nadia「揚げずに簡単。10分で完成！塩鮭の南蛮漬け」
子どもが喜ぶ味！いわしの蒲焼き
味付けをして焼くだけ。味付けをしてからラップをしてそのまま冷凍庫に入れてしまえば、長期保存も効くので作り置きにおすすめです！
甘じょっぱい蒲焼の味付けで、魚が苦手な子どもでもお菓子感覚で食べてくれますよ！
いわしは手で開けるので、包丁要らずで簡単です♪
《調理目安時間》約15分（臭みをとる時間は含まない）
◆ポイント◆
・味付けして焼くだけ
・大きい骨を取ってあげると食べやすくなります！
・長期保存可！
レシピはこちら>>>Nadia「調理簡単！いわしの蒲焼き」
甘辛ジューシー！たらのチリソース絡め
プリっとジューシーなタラの切り身と甘辛いチリソースが相性抜群！ケチャップ多めで子ども向けに、豆板醤多めで大人向けの味付けにも。辛さを調整して、家族みんなで味のバリエーションを楽しんでみてもいいかも！
辛いものが苦手な人や小さい子どもには、豆板醬控えめがおすすめ
《調理目安時間》約15分
◆ポイント◆
・フライパンだけ！
・長ねぎの代わりに玉ねぎを使うと甘めに仕上がります。
レシピはこちら>>>Nadia「ワンパンで簡単！時短！たらのチリソース絡め」
ズボラ飯！さば缶と豆腐の冷や汁さっぱり丼
ズボラ飯でも、しっかり栄養がとれて手間のかからない冷や汁丼。 豆腐をのせることでボリュームもアップ！ 夏バテ気味でもひんやりした冷や汁ならサラサラと食べられてしまいます。 火を使わないのもうれしいですね！
大人はごはん無しでも満足！夏バテ時にも食べられます！
《調理目安時間》約10分
◆ポイント◆
・冷や汁の汁はキンキンに冷えていたほうが美味しいので、水または汁を合わせた後でしっかり冷やしてください。
・火を使わない
レシピはこちら>>>Nadia「ズボラ飯！さば缶と豆腐の冷や汁さっぱり丼」
シーフードミックスでつくる！海鮮チヂミ
お店のあの味を手軽に家で！シーフードミックスでつくる海鮮チヂミのレシピです。具材がぎっしり詰まっていて、栄養も満足度も満点。サクサクでもちもち、野菜嫌いの子どもにこそ食べてほしい一品です。
玉ねぎを入れても美味しいです♪
《調理目安時間》約15分
◆ポイント◆
・にんじんは火が通りやすいよう細く切ります。
・厚みが均一になるよう、へらを使って、平たくしたり押さえつけたりしながら焼きます。ふちもへらで丸く整えると、きれいな見た目に仕上がります。
・作り置き冷蔵4日
レシピはこちら>>>つくおき「シーフードミックスで海鮮チヂミ」
野菜を使ったレシピ
素材の美味しさ丸ごと！トマトとしらすのお豆腐サラダ
切った具材を混ぜるだけの超時短料理。しらすとトマトの相性は抜群で、食欲が落ちる夏場でも、爽やかな風味で食欲をそそります！大葉を入れるとぐっと大人の味にも◎彩りが欲しいなという時にぜひ一品添えてみては。
見た目以上の食べ応えがありです！
《調理目安時間》約10分
◆ポイント◆
・使うのはボウルだけ！
・豆腐の水気をしっかり切りましょう！
レシピはこちら>>>Nadia「時短サラダ！素材の美味しさが嬉しい【トマトとしらすのお豆腐サラダ】」
材料はたったの1つ！やみつき無限きゅうり
調理時間たったの3分！これ以上ない超時短かつ簡単レシピです！
無限お酒のおつまみやご飯の箸休めなどにも、どこでも喜ばれること間違いなしの一品です☆その名の通り無限に食べられてしまう美味しさをご賞味あれ。
まぜるだけレシピ！忙しい日に助かります！
《調理目安時間》約3分（漬けこむ時間は含まない）
◆ポイント◆
・調理時間約3分！超時短！
・やみつきになる味で、どんな場面でも喜ばれる一品！
レシピはこちら>>>Nadia「材料1つで簡単！作り置き【やみつき無限きゅうり】」
まな板、包丁いらず！小松菜ともやしのチャンプルー
夏の定番メニューと言えば、ゴーヤチャンプルー！
特徴的な苦味から、苦手な子どもも多いゴーヤ。そんな子どもでも食べられるよう、ゴーヤではなく、小松菜で代用したレシピです！
野菜と豆腐の歯ごたえでボリューム満点◎包丁とまな板を使わず面倒な後片付けを楽にできるのもうれしいところ！
包丁やまな板を洗うのが面倒なので、キッチンバサミだと大助かりでした！
《調理目安時間》約15分
◆ポイント◆
・包丁とまな板不要！
・野菜と豆腐でヘルシー＆ボリューム満点◎
レシピはこちら>>>Nadia「簡単レシピ！まな板・包丁いらず！小松菜ともやしのチャンプルー」
混ぜるだけ！ さっぱりツナトマトつけそうめん
つけだれは混ぜるだけ！暑い夏でも、トマトの酸味でさっぱりと食べられます。具入りのつゆにすることで、マンネリしがちなそうめんにアレンジを利かせて、さらに野菜まで摂れて、まさに一石二鳥！
「お湯を沸かす」ことを優先して、沸くまでの間に材料の準備を済ませてしまえばあっという間に完成です！
丸ごと冷凍したトマトを表面だけ解凍すると簡単に皮を剥がせます♪
《調理目安時間》約10分
◆ポイント◆
・水を多めに入れることで具がしょっぱくなりにくいです。
レシピはこちら>>>ラクつく「混ぜるだけ簡単！ さっぱりツナトマトつけそうめん」
子どもと作ろう！ズッキーニとベーコンのくるくる巻き
見た目にも鮮やかな、ズッキーニとベーコンのくるくる巻きのレシピです。一口サイズで子どもも食べやすく、お弁当のおかずやおつまみにも最適です！くるくる巻いて刺すだけなので、子どもでも安全に楽しく作れそう！
ベーコンの存在感◎野菜嫌いのお子さんにもオススメ！
《調理目安時間》約15分
◆ポイント◆
・ズッキーニは、3～4mmの厚さに切る
・作り置き冷蔵5日
レシピはこちら>>>つくおき「ズッキーニとベーコンのくるくる巻き」
まとめ
以上、鶏肉、豚肉、牛肉、魚、野菜を使った時短レシピを紹介しました。
忙しくて時間がない時でもすぐに作れるものから、日持ちするものまで、状況に合わせて毎日の献立に取り入れてみてください！適度に手を抜きながら、楽しく夏休みを乗り切りましょう！
自分のお昼ごはんにお悩みの方にはこちらをおすすめ！
夏にひんやり、時短スープジャーレシピをご紹介しています♪
夏休み、石川県で屋内の遊び場をお探しの方はこちらをどうぞ！
